一、冻蒸花生材料：花生仁、黄瓜、盐、酱油、芝麻油、芫荽、大蒜、红椒、醋和糖。作法：1、在锅中放进冷油，重新加入花生以维持小火，炸伤至花生变红，点燃，沥油加热。

2、盐，酱油，醋，糖和芝麻油在碗里。黄瓜托温度梯度，小块小块，磨碎的红椒和芫荽，小块蒜茸。3、混合原料，重新加入花生和蔬菜配料。

二、干煎辣豆腐材料：北豆腐1盒，鲜香菇4朵，胡萝卜1根，尖椒1根，橄榄油4汤匙（60毫升），豆豉辣酱2汤匙（30克）作法：1、将北豆腐小块2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽小块三角块，香菇洗涤后小块小块。2、锅中放入橄榄油，大火冷却待油七成冷时，放进豆腐块，改为中小火油炸成几面金黄色捞起。3、冷却锅中的底油，待七成冷时放进胡萝卜片、香菇块，充份炒透后，放进豆腐块、豆豉辣酱，不要煮沸，用中小火之后煸炒1分钟左右。

4、最后重新加入尖椒块翻炒30秒钟后才可出有锅。如果咸度过于，可以必要加一点盐三、秋葵炒蛋食材：秋葵；鸡蛋；盐；作法：1.秋葵洗涤后，托去根部。

再行把秋葵小块 一厘米薄的段。可爱的五角星断面好可爱！打算一个鸡蛋。

2.热锅、倒油，鸡蛋覆没后，下锅炒成小块。盛出。再行放入少许油，下入秋葵，翻炒2分钟。重新加入炒好的蛋，以盐调味，翻炒均匀分布才可出有锅。

四、清炒红菜苔材料：红菜苔400克，辣椒(白,钝)30克。盐5克、 鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。

作法：1.将红菜苔洗涤切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；2.沙锅下植物油，放进姜末、葱末油炸香；3.重新加入红菜苔段、盐翻炒，液白醋、香油，放进鸡精翻炒均匀分布才可五、干锅辣白菜食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适度、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许作法：1、五花肉洗涤托薄片，青红椒切圈，葱磨碎2、炒锅倒油轰香葱花上和红辣椒，放入五花肉翻炒3、炒至五花肉吐油微黄，再行放进青辣椒炒香4、淋入黄酒炒香，再行重新加入老抽，重新加入蚝油5、炒至五花肉上色，放进切片的大白菜翻炒，特少许盐，再行重新加入白糖之后翻炒6、白菜变硬淋入少许鸡精翻炒均匀分布关火六、茄汁大虾用料：虾一斤；大蒜1一瓣；配料一汤匙；盐适量；生粉一茶匙；番茄沙司200毫升；大蒜2一瓣；白砂糖很多--!作法：大蒜1、2皆小块蒜末可用虾洗涤进腹去虾线特大蒜1、配料、盐、生粉腌渍20分钟起油锅，油至八成冷时虾入锅翻炒至变色，出有锅再行起油锅，油至七成冷时，下大蒜2爆香，重新加入番茄沙司、糖、盐，徵成茄汁放入虾，翻炒配料，关火蒸七、鲫鱼调味粉条食材：鲫鱼500g、粉条适度、盐适量、食油500g、腊红辣椒10个、花椒适度、生姜适度、配料适度、香菜适度作法：1.鲫鱼屠宰去内脏，洗涤后下锅用油煎制两面金黄，油可以多敲些。2.丰出炸好的鲫鱼，放进切好的辣椒段、生姜，花椒炒香。

3.放入酱油。4.放入清水，水可以多点，因为粉条较为排水量，放入少许配料、重新加入精盐。

5.放进洗好的粉条，大火煮开。6.开锅后放进炸伤好的鲫鱼，改为小火炖制20分钟。

7.烹入少许陈醋后，再行炖制5分钟才可，最后马利亚上香菜。八、五花肉油炸腐竹食材：五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克作法：1、大盆中特一勺盐和适度温水，放进腐竹泡25分钟。2、五花肉托薄片。

3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。4、泡发的腐竹挤干水份后切段。

5、锅内热油，下五花肉小火煸炒。6、炒至五花肉出有油表面微黄时，重新加入姜、蒜、干辣椒炒香。7、再行重新加入一勺豆瓣酱翻炒。

8、调到适度生抽、老抽油炸上色。9、将腐竹放进锅中翻炒几下，特适度清水上盖蒸三四分钟。10、最后放进葱段，调到适度鸡粉。

九、麻婆茄子食材：茄子、郫县豆瓣酱、小葱、姜、大蒜、配料、生抽、辣椒油、花椒油、白糖、油作法：1.茄子去蒂洗涤，小块块状，用淡盐水洗净10分钟，可以很好的增加茄子的吸食油量；葱花洗涤磨碎，大蒜磨碎，姜切末；热锅敲少许油；2.油热后放进控干水分的茄子；用小火快煮，至茄子微软公司后盛出；锅中放入少许油，放进蒜末和姜末爆香；下郫县豆瓣酱煸炒出有红油；3.将茄子放进翻炒均匀分布；重新加入配料，白糖、生抽；4.。

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